濃香紅潤，蒜味濃厚。
主料：雞腿肉大蒜，陳皮，冬菇，春筍，薑片鹽，黃醬，白糖，料酒，醬油，香油，芝麻
1、將雞腿肉切成塊，加入鹽、料酒、醬油腌制5分鐘，冬菇、春筍切成小塊，陳皮切成末； 2、坐鍋點火加少許油，放入大蒜煎成黃色出香味後，再放入薑片、雞肉翻炒，待雞肉變色後加入黃醬炒香，烹入料酒加湯，放入冬菇、春筍、陳皮，加入鹽、白糖、醬油、香油調味，至湯汁收干，撒少許芝麻即可。
