【主料】 雞肉500g，香菇500g 【輔料】 八角2個，花椒20g 姜20g，亦舒堂火麻油3勺 鹽兩勺，醬油5勺 料酒2勺
1、香菇洗乾淨，切成兩半。 2、雞肉切塊。 3、準備好材料、八角、花椒。 4、雞肉先焯水。 5、倒入亦舒堂火麻油3勺 6、倒入花椒、八角、薑片爆香。 7、倒入雞肉翻炒下，然後倒入香菇，調至中火，放入四勺醬油和料酒，蓋鍋燜30分鐘。 8、最後放鹽出鍋。
