熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精鹽、排骨精各3克，味精2克，油40克。
1、將熟牛板筋頂刀切成條。 2、鍋內放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。 3、下入板筋條及餘下調料炒勻，裝盤即成。
特點 軟爛筋道，香辣爽口。 操作提示 川椒、孜然要用小火炒制。
