清涼可口。
主料：粉皮500克，瘦豬肉100克， 輔料：黃瓜50克， 調料：芝麻醬10克，醬油10克，醋10克，鹽2克，芥末3克，大蔥3克，植物油10克
1.粉皮洗凈後切成寬條，放在碗中；用涼開水調芝麻醬並加鹽；用水調芥茉成糊狀置於金屬勺中加熱，出味後備用。 2.肉切成細絲，用油加蔥花、醬油炒熟；黃瓜洗凈後切成細絲。 3.醋、芝麻醬、芥末、黃瓜絲、炒肉絲依次倒在粉皮上，拌後食用。
