芋兒在中國自古就有食用，可代糧，具有滋養、強身、美肌、助消化等作用。入饌，可燴煮蒸燒，可葷可素，可咸可甜。安徽竹香芋兒卷取芋兒的細潤滑糯，經竹葉卷後蒸熟，清香沁人，風味獨特。主料芋兒輔料糯米粉 竹葉調料精鹽 味精 胡椒粉 豬油
1．芋兒蒸熟壓成泥，拌入糯米粉，加入豬油用調料調味後做成棗狀，用竹葉捲起。 2．將芋兒竹葉捲入籠用猛火蒸熟，取出裝盤即可。 注意事項 1．芋兒要颳去粗糙外皮，否則影響成泥後的口感。 2．竹葉用新鮮的，才可清香沁人。
