色澤金黃，酥脆鮮香。
主料：牛裡脊肉600克， 輔料：番茄100克， 調料：豬肉鬆20克，白酒10克，番茄醬10克，醬油10克，胡椒粉1克，白砂糖5克，花生油30克
1.牛裡脊肉切成厚塊，用刀背砸松兩面，放入肉鬆少許拌一下，加酒、番茄醬、醬油、胡椒粉、糖拌勻，腌約20分鐘。 2.凈鍋燒熱花生油，下牛柳肉塊煎至兩面呈金黃色，盛盤，伴以洗凈的鮮番茄片、番茄醬、醬油少許即可上桌。
