原料
牛腿肉: 一塊， 洋蔥: 一頭， 胡蘿蔔: 半個， 杏鮑菇: 一個， 金針菇: 兩把， 油: 適量， 醬油: 適量， 酒: 適量， 糖: 適量， 黑胡椒: 適量
步驟
1將牛肉洗凈，切塊，用刀背把肉剁散。把洋蔥，胡蘿蔔切末，備用。
2碗里放醬油，糖（大概1:2）酒，黑胡椒，鹽，油，洋蔥末和胡蘿蔔末攪拌均勻，放入牛肉中腌制至少三個小時以上。
3同理腌制杏鮑菇和金針菇。
4烤箱預熱200度，同時把烤盤鋪上錫紙，摸層底油。
5將烤盤放上腌制好的蔬菜。
6將鍋燒熱倒入油，將腌制好的牛排放入鍋中大火煎到表面微熟，放到蔬菜上，放入烤箱，200度30-35分鐘。中途看一下牛排翻一次面即可。
小技巧
把牛排現在鍋中煎到微熟，目的是讓牛排表面鎖住裡面的水分，這樣再烤的時候不會烤的太干，雖然多了一個步驟，但會使牛排口感大大提升。 表面有胡蘿蔔碎和洋蔥碎，本身有點甜味，糖可以適量少放。 洋蔥半個切碎，用來腌制蔬菜和牛排，半個切條，烤牛排時放在牛排底下。 那個心形的牛排剛好湊巧哦，純屬偶然。
