排骨300克，檸檬皮少許，姜數片，蒜頭兩瓣，八角少許，桂皮少許，紅茶包2包
1.排骨砍成約兩指寬的小塊，放鹽，醬油，生粉，料酒，拌勻腌15分鐘. 2.茶包用開水泡成一杯濃茶水備用，茶包撈起扔掉. 3.檸檬皮切成細絲備用. 4.油燒熱後，把姜，蒜頭爆香，然後把排骨倒進鍋里，加入八角，桂皮，檸檬皮把排骨炒至變色後，把紅茶水倒進鍋里，大火燒開後，轉中小火繼續燜20分鐘左右，等湯汁變濃稠後就可以上碟.
