簡介
這道菜出菜速度也很快，搭配不同手法調配的醬汁，可以衍生很多不同的菜色喔！
原料
材料：梅花肉片（約1公分厚）600公克、披薩起司150公克、蘿蔓生菜1顆、小黃瓜1/2條、小蕃茄10粒、蒜頭2顆、香菜根少許 調味料：豆油伯金豆醬油 1大匙、黑胡椒粉1茶匙、初榨橄欖油適量、番茄醬少量
步驟
1、小番茄先切半、小黃瓜切片、蒜頭切碎備用。 2、冷鍋把梅花肉片直接鋪在鍋底，開中火蓋上鍋蓋煎1分鐘後，打開鍋蓋翻面再煎1分鐘，之後關火再燜1分鐘。tips：因為梅花肉本身就有油脂，所以不需要加油進去。 3、取另一鍋子，冷鍋倒入橄欖油、番茄醬，放入小番茄丁，開小火炒一炒，炒到汁流到鍋子有一點沙沙的感覺。tips：炒過番茄的茄紅素才會釋放出來喔！營養價值更高。 4、再把蒜頭、少許橄欖油加入番茄中爆香後，接著加入少許香菜根碎，把燜好的肉鍋內的肉汁、醬油20克加入番茄裡面，再燒一下。 5、煎好的肉用食物剪刀剪開一塊一塊的，待醬汁燒滾後，就把肉塊倒入醬汁中一起燒，再加入黑胡椒，待醬汁變濃稠就關火。 6、取一鍋子把起司鋪在底部，直接開中火烤到讓起司融化，接著把肉塊夾過來放在起司上一起煎。 7、把起司跟肉一起翻面後放盤子上，再淋上醬汁就完成囉！ 更多料理食譜請上「台灣源味本鋪」http://www.gotwshop.com/News/List/3
