雞爪，大蔥1根，芹菜2根，生薑，大蒜，花椒，干辣椒，植物油，鹽，味精，雞精，小青椒，豆瓣，十八香。
1：先將雞爪用水煮，水開即可，將雞爪用冷水沖洗。 2：將大蔥，芹菜，大蒜，生薑，小青椒，干辣椒，全部切到一起，放在碗里，將花椒，十八香，都放在碗里。 3：用中火，放入植物油，待油3分熟，放入豆瓣，再加入放在碗里的材料，加少量的水，進行慢炒。 4:材料炒香後，放入雞爪，烘個10分鐘就好了。 簡單普通的四川菜就出來了。
