原料
麵粉: 450克， 酵母: 8克， 白糖: 15克， 紅曲米粉: 少許
步驟
1麵粉400克加13克白糖攪拌均勻備用。如上圖。
2把7克的酵母用35-40度°的溫水激活備用。如上圖。
3把激活酵母水倒入已經攪拌均勻的麵粉里，和成麵糰蓋上保鮮膜發至兩倍。如上圖。
4把50克的麵粉里加入少許的紅曲米粉攪拌均勻備用。如上圖。
5把1克的酵母用35-40度°的溫水激活備用。如上圖。
6把激活的酵母倒入攪拌均勻的帶有紅曲米粉的麵粉里，活成麵糰蓋上保鮮膜發至兩倍。這一步可以省略，可以取一點發好白麵糰加點紅曲米粉調成粉色麵糰。
7這是至兩倍的白色麵糰。如上圖。
8這是發至兩倍的帶有紅曲米粉的麵糰。如上圖
9取一塊麵糰，大小可以根據自己的喜好，做成1.5厘米厚的麵餅備用。如上圖
10用手捏出貓咪的耳朵備用。如上圖。
11用帶有紅曲米粉的麵糰做出貓咪的嘴巴，眼睛，鬍鬚備用。如上圖。
12取一點粉色面做成小麵餅，再整理出蝴蝶結備用。如上圖。
13先安裝貓咪的嘴巴。如上圖。
14再安裝貓咪的眼睛，如上圖。
15再安裝貓咪的鬍鬚，如上圖。
16最後給貓咪媽媽和貓咪女兒安上漂亮的蝴蝶結，貓咪爸爸就不用安蝴蝶結了，如上圖。
17幸福的一家三口。
18鍋中放水，待水開後放入做好的貓咪饅頭，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。如上圖。
19關火後不要急著開鍋，再維持5分鐘即可出鍋。可愛的貓咪饅頭全部完成。喜歡的親們做起來吧，別忘了交作業哦??
小技巧
1、把450克的麵粉分成兩份，一份是400克是和白色麵糰的，另一份50克是和紅曲米粉麵糰的。 2、把8克的酵母，白面裡面放入7克，帶有紅曲米粉的面里放入1克。 3、做貓咪的嘴巴。眼睛，鬍鬚的顏色可以根據自己的喜好選顏色。 4、用菜譜裡面的原材料我共做10個小貓咪。 5、粉色麵糰可以不用單獨發麵，可以取一點發好的白麵糰加點紅曲米粉調出粉色。
