清甜白菜炒粉絲 0

原料

白菜: 半棵, 粉絲: 2小把, 鹽: 適量, 醬油: 一勺, 豬油: 適量

步驟

1白菜洗乾淨,切細絲。放鹽腌制出水。

2粉絲用開水燙軟,剪短,備用。

3將腌制的白菜用力擠干,儘量把多餘水分擠出來。

4熱鍋放豬油,豬油融化後放白菜翻炒2分鐘,再加入粉絲,繼續翻炒,炒勻後加入一勺醬油翻炒2分鐘即可出鍋。(因腌制白菜時加入了鹽,所以炒是可根據味道添加鹽或者不加)

5成品

小技巧

白菜一定切細一些,冬季的大白菜或者捲心菜都會有甜味,兩種都可以這場炒。切記腌制後水分擠干,否則炒菜時會出水,菜失去脆脆的口感。

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