原料
排骨: 適量， 青橄欖: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 可以不放
步驟
1首先排骨要在清水泡10幾分鐘，在焯水,這個步驟很重要，可以去除血水，可以去除油膩！（排骨也可以用筒骨，龍骨等代替）
2講青橄欖洗乾淨，可以切開，也可以不切開，因人而異。
3燒開一鍋水，水量視排骨，青橄欖而定，等水開了就可以將排骨放下去了！（水開了放下去比較好吃哦）大約半小時左右！再將青橄欖放下去！
4記住青橄欖不要煮太久，不然湯會黑的！青橄欖放下去後在煮半小時左右！然後可以放入鹽，味精了！
5等湯好了後可以將橄欖撈起來！
小技巧
青橄欖不可煮太久，湯會變黑!
