原料
高筋麵粉: 400克， 黃油: 35克， 牛奶: 140克， 淡奶油: 120克， 酵母: 4克， 白砂糖: 75克， 鹽: 5克， 雞蛋: 一個
步驟
1把除了黃油之外的所有東西放進不鏽鋼盆，揉成擴展階段的麵糰。我家雞蛋大概60克一個，我會留20克蛋液之後刷表皮用。
2加入室溫軟化後的黃油，揉到黃油充分吸收，出膜為止。
3把揉好的麵糰放到溫暖的地方發酵到2倍大，手指蘸麵粉插進麵糰，小洞不回彈，麵糰不塌陷。然後用力壓麵糰排氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4我用28*28的烤盤做這個，把麵粉分成16個小團滾成圓團。
5再次放到溫暖的地方發酵到2倍大，然後刷上之前剩下的雞蛋液，撒上芝麻。
6烤箱預熱180度，烤盤放入後轉上火175度下火160度烤25分鐘，烤15分鐘後觀察顏色，上色滿意之後就可以加蓋錫紙了。
7放到架子上晾一下就可以吃噠！
8這個方子做出來的麵包又香又軟！而且不會太甜！
