原料
麵粉: 400克， 牛奶: 300ml， 小蔥: 一把， 酵母: 3克， 鹽: 適量， 食用油: 適量
步驟
1溫一下牛奶到手指感覺熱熱的，加入酵母化開。倒入全部麵粉，攪成絮狀就可以開始揉了。揉面時可以加入一點食用油，就不會黏手了。
2麵粉揉成團在室溫下醒發30分鐘。
3拌小蔥 我們家吃不完的香蔥都是切碎凍在冰箱裡的，所以這次就用冰箱裡的蔥啦！放一點鹽和食用油。
4過一會小蔥就會閹了並且出來一點水。
5在桌面上鋪上保鮮膜。麵糰擀成長方形。鋪上小香蔥，從下往上捲起來，卷的緊一點，到時候好做造型。
6擀成長方形就是為了捲起來不會像牛角包一樣中間厚兩邊尖。捲成長條型的麵糰等分成8分，用筷子在小麵糰中間（沿著綠虛線的方向）壓一下。一隻手捧住我們的小麵糰，另外一隻手用大拇指和食指向下捏一下1和2的位置，造型就做好了！
7蒸鍋里水燒到冒小泡，關火。小花捲放進去醒發1小時左右。醒發半小時左右鍋里溫度會不夠，可以再加熱一分鐘再醒發。
8開大火蒸10分鐘。關火悶5分鐘，悶一會是為了花捲不會回縮。我蒸了15分鐘，好像有點太久了，香蔥小花捲都變成鹹菜小花捲了，不過口味還是非常好的！
9看看這紋路！我們的奶香小花捲做好啦！
10醒發的正正好！開吃！鬆軟咸香~配白粥最好了
