原料
麵糰: 單位：克， 高筋麵粉: 290， 低筋麵粉: 90， 酵母: 3， 細鹽: 5， 綿白糖: 30， 奶粉: 18， 蜂蜜: 20， 全蛋液: 50， 淡奶油: 60， 線牛奶: 120， 黃油: 10， 底料: 單位：克， 黑芝麻: 150， 綿白糖: 20， 低筋麵粉: 30， 食用油: 10， 表面裝飾：白芝麻少許，蜂蜜水少許:
步驟
1麵糰材料中除了黃油以外的全部混合揉成光滑的麵糰，然後加入溶化的黃油繼續揉，這個過程是很辛苦的，可以藉助廚師機（揉面機）來完成，我用的是廚師機1檔揉了2次。
2蓋上保鮮膜，放在20-30度的環境下進行第一次發酵。我是把盛有麵糰的容器放在未工作狀態的烤箱烤籃上，下面放盛滿開水的烤盤，如果水冷了再換次開水，發酵至原麵糰的2.5倍大。
3手指蘸麵粉戳麵糰不回彈即可取出麵糰，輕按幾下排氣，然後分成若干份，我分了九份，蓋上保鮮膜常溫下醒面25分鐘。這時把所有底料混合拌勻待用。
4取一麵糰擀成長橢圓形，翻面，左右二邊往中間折，再擀成長橢圓形，輕輕捲起，然後在中間位置切開，切面沾上底料，放入刷了油的烤盤中或是刷了油的戚風蛋糕模具中，依次把所有麵糰都挨個照做並在模具中排列好。
5參照步驟2再發酵至2倍大。
6往麵包表面噴點水，建議用按壓式的噴壺，幾元一個，不要用手甩水，然後均勻撒些白芝麻裝飾。放入已預熱好的烤箱，中下層，180度，20-30分鐘，我的是長帝烤箱，過了20分鐘後要時常關注麵包表層，直到你中意的深色即可出爐。
7輕輕刷上蜂蜜水（純凈水＋蜂蜜，1:1）
小技巧
不同品牌的麵粉吸水性不同，加液體時要邊揉邊少量加入，以防麵糰太濕。
