原料
雞蛋: 4個， 肉餡: 30~50克， 海天黃豆醬: 1大勺（最好用東北大醬，也可以用自己喜歡的大醬）， 青尖椒: 2個（大的一個就可以）， 五香粉: 少許（或十三香）， 色拉油: 15克
步驟
1將黃豆醬一大勺（不同的醬鹹度不同，一定要根據自己的口味放入）放入一個碗中，用少許清水攪開
2將肉末放入醬碗中，放入色拉油、十三香放入攪拌均勻
3取一個大碗打入雞蛋用筷子攪打均勻
4將拌好的肉餡倒入蛋液中攪散
5將青尖椒順長切開成兩片，然後橫著切成細絲
6將辣椒絲也放入蛋液中拌勻
7直接上鍋蒸或者將蛋液倒入幾個小容器中上蒸鍋，大火開鍋後小火蒸15~20分鐘，蛋液完全凝固即可
