原料
紅薯澱粉 鹽 水:
步驟
1準備食材(紅薯澱粉與水的比例是1:4) 鹽適量(我用400g澱粉，用了一勺鹽)
2碗里裝一份水，一勺鹽，把紅薯澱粉化開攪勻 3份水放入不粘鍋燒開後轉小火
3開水中倒入攪拌好的澱粉水快速攪拌(考慮不足，中間換傢伙了，越攪越攪不動了)攪至透明狀熟透了(我費了好大勁也沒能攪到透明，是不是水少了，下回試試1:5的)
4將熬好的澱粉糊裝入保鮮盒(提前摸上油，好脫模)，放入冰水中晾涼(我在水中放了4個冰袋)，晾涼後放冰箱冷藏(我冷藏了一晚)
5冷藏好的燜子，切塊，熱鍋冷油煎至兩面金黃裝盤(不知是不是欠點火候，燜子煎時不咋成塊)
6放入調料(麻醬，蝦油，香油，熟芝麻)，成了 我家那位只管動嘴不動手且能挑毛病的說好吃?
