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原料
海螃蟹: 3隻, 大骨: 150克, 大米: 200克, 蔥花: 適量, 芹菜: 適量, 鹽: 適量, 雞粉: 適量, 胡椒粉: 適量, 薑片: 3片
步驟
1先將大骨洗淨砍小塊飛水, 後放入適量的清水和大骨還有薑片一起熬煮20分鐘。 這個我是用高壓鍋操作滴。 這個步驟忘記拍照了。
2大骨湯熬好啦,再將大米洗淨放骨湯裡繼續煮,粥滾後煮5分鐘即可「如圖」,太爛等一下放螃蟹煮就不好吃啦。
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3熬骨頭滴時候可以清理螃蟹,將螃蟹清洗乾淨去掉外殼
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4螃蟹清洗乾淨將其切兩半,如果螃蟹大的話呢可以隨意切割,是不影響口感的哈
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5將芹菜,蔥洗淨切米待用
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6粥也熬好啦,放入螃蟹中火煮沸,記得粥要淹沒螃蟹哦。 看好火煮15分鐘,記得中途要攪拌預防粥黏底。
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7由於螃蟹切塊所以很容易熟,最後5分鐘裡放入適量鹽,雞粉。 芹菜蔥米。 關火撒上少許胡椒粉。
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8好啦,香噴噴滴海鮮粥出鍋啦。撒上少許蔥花做裝飾。
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小技巧
第一次寫菜譜。 各位同愛廚藝的親們多指教。 記得分享成品圖喲。