原料
大骨湯: 一碗， 麵條: 150g， 雞蛋: 1隻， 香菇: 2個， 腸及其他熟肉類: 適量， 蘿蔔白菜等青菜: 適量， 花椒與桂皮: 適量， 鹽: 適量， 薑片: 2片
步驟
1將香菇，蘿蔔，腸及其他熟肉類切片，雞蛋煎成金黃色備用。
2少量熱油下花椒桂皮，炸出香味後撈出，下薑片、香菇片和蘿蔔片等蔬菜類略微斷生，加骨湯和開水繼續小火煮十分鐘。
3在煮湯的同時另起一鍋煮麵條，待骨湯煮好之後將麵條放入骨湯中繼續煮兩分鐘。
4根據口味加適量鹽，撈出麵條，加入骨湯，擺好蔬菜雞蛋和腸等肉類。
小技巧
這是一個人的量，根據人數用量翻倍。骨湯根據原湯濃度調入。 雞蛋最好是煎好一面的糖心蛋，如果怕生雞蛋有細菌可根據個人喜好調整。
