原料
一次發酵後的開菲爾水:
步驟
1檸檬開菲爾水。 1/4杯鮮榨檸檬汁+1000ml開菲爾水
2橙味開菲爾水。 把現磨橙皮屑放入開菲爾水裡浸泡。
3香草蘇打水。 2-3小勺香草精+1000ml開菲爾水。
4水果蘇打水。 加入任意鮮水果或果乾到開菲爾水裡。 如果用鮮水果，每24小時更換一次水果。 果乾不用更換。 浸泡1-7天時間不等。 喝時扔掉水果。
5草莓檸檬汁。 1/2杯鮮草莓果肉泥+500ml開菲爾水+少半個檸檬的汁。
6椰子水開菲爾。 把開菲爾粒放入1-2升椰子水中，發酵24-48小時，然後濾出開菲爾粒。 每做完一次椰子開菲爾水後，一定要把開菲爾粒放入蔗糖/紅糖水中發酵，以保持開菲爾粒的健康。
7香草開菲爾水。 一把鮮香草或干香草，放入1升煮開的開水中，浸泡6小時以上。 再把放涼的浸泡的香草水和一次發酵好的開菲爾水混合。 我很喜歡鼠尾草+檸檬片的組合。
8中式口味也特別好喝。 分別泡一些山楂/陳皮/槐花/玫瑰茄/玫瑰花/大棗桂圓/枸杞 話說還沒試過茶葉，很想試試
9蘋果醋口味。 3.5杯開菲爾水+半個蘋果或1/4杯蘋果汁+1小勺糖（選用）
10各種莓類口味。 3.5杯開菲爾水+6個草莓或10個小型莓子（樹莓、藍莓等）+1小勺糖（選用）
11香草橙汁。 3.5杯開菲爾水+1個橙子的鮮榨橙汁+1/2小勺香草精
12生薑檸檬汁。 3.5杯開菲爾水+一兩片鮮檸檬或1大勺檸檬汁+一片生薑。 密封保存，室溫發酵2-3天，喝前冷藏。冷藏喝味道更好。需要注意的是，室溫發酵要格局季節調整，夏天太熱就發半天以防變餿。
13菠蘿汽水。 3.5杯開菲爾水+1/2杯菠蘿汁或幾大塊鮮菠蘿。 室溫發酵1-5天，根據室溫不同，自行調節發酵時間。 喝前冷藏或放冰塊飲用。
14西柚汽水。 3.5杯開菲爾水+1/2杯鮮榨西柚汁+1小勺糖。 室溫發酵2-5天。
15Mojito口味。 3.5杯開菲爾水+1大勺薄荷葉+2個鮮榨青檸汁+1-2小勺糖。 室溫發酵2-5天，冷藏飲用。
小技巧
1，所用水果、果皮需要沒有農藥殘留的有機水果。如果不確認是否為有機，可以在開水中焯燙30-60秒，用紙巾吸干表面。 2，口味變化多多，大家可以自行試驗各種好喝的方法。 3，開菲爾水可以代替打smoothie時的液體，可以代替沙拉汁里的醋。繁殖過多的開菲爾粒可以直接吃了，可以拌沙拉、打smoothie等等，大家自由發揮想像力吧。
