原料
高筋麵粉210: 克， 低粉40: ， 砂糖40: ， 鹽3: ， 黑可8或（竹炭6）: ， 乾酵母3: ， 魯邦種37: ， 冰水150: ， 黃油10: ， 切達芝士粒100: ， 火腿粒: 適量
步驟
1除黃油外所以有乾粉混合液體拌勻打至八成筋度，下黃油拌勻，取出麵糰，秤出一部分麵糰留做皮備用，大概150克，剩下麵糰用刮板把芝士粒拌入麵糰，進去一發，如家用烤箱可以備一小盆溫水製造水蒸氣進行發酵，二十五分翻面再進行二十分醒發，此方子是三個的量，麵皮50，芝士火腿的大概均分160克一個
2先做芝士粒那部分麵糰，捲成圓柱形，再包入麵皮部分
3篩粉，切刀口進去烤17分鐘大概
4出爐
