原料
用料1 (水果層) 菠蘿圈 440克（我用的罐頭菠蘿） 黃糖 3大勺（用紅糖也可以） 黃油 25克（融化） 用料2 (蛋糕體) 黃油 100克（室溫軟化） 自發粉 1杯 細砂糖 1/2杯 雞蛋 2個
步驟
1.烤箱預熱到160度。把蛋糕模具抹上點黃油，把黃糖撒上，再把融化的黃油倒在上面 2.把菠蘿從罐頭中取出來，瀝干水分。（罐頭裡的菠蘿汁留用，需要1/2杯的量）然後擺放在模具里。（我為了視覺上色彩的感覺更加亮麗，所以加了些紅櫻桃，其實如果不加，成品會更像菠蘿）模具抹油，撒糖，把菠蘿切半圓片墊底 3.把軟化好的黃油打散，然後和糖一起打發變白。然後加入雞蛋攪打均勻，然後再加入麵粉，以及菠蘿汁，切拌成為蛋糕麵糊 4.把蛋糕麵糊倒在菠蘿上，把表面抹平。方入烤箱中烤35-40分鐘左右。以插入竹籤，沒有沾粘物為熟。取出後，倒扣在盤子中，一個完美的菠蘿反轉蛋糕呈現在眼前
