原料
米飯 一碗半, 糯米 半碗, 紫菜 10片, 肉鬆 一包, 牛油果 一個, 火腿腸 一根, 丘比特色拉醬 一瓶, 壽司醋 一瓶, 糖 少許, 鹽 少許, 蟹肉棒 一包
步驟
1反轉壽司
2紫菜壽司
3軍艦壽司
小技巧
1 含糯米壽司 米飯和糯米混煮,比例按照5：1即可,放太多糯米容易粘稠,再加入壽司醋根本沒法均勻散開,會變成麵糰! 米飯和糯米搭配適合老年人食用,比較容易咀嚼,比較軟糯 純米飯比較普遍,適合各種人群 米飯燒好後,先不要打開鍋蓋,保持15分鐘左右再打開鍋蓋…等米飯稍涼些放入大碗中備用 2 壽司醋 按照壽司醋10：糖5：鹽1的比率將其完全融合,可放在微波爐里轉20-30秒拿出繼續攪拌,加熱是為了讓糖和鹽更快融化…壽司醋的比率可根據個人胃口製作 3 將壽司醋放入米飯中,用手或飯勺均勻攪拌…壽司醋放2-3勺即可,米飯稍有味道即可…放置冷卻到溫熱不燙手即可 4 將香腸,牛油果,蟹肉棒切成條狀備用…壽司內材料可自行搭配 5 竹簾上先墊一層保鮮膜…將準備好的紫菜放在竹簾上,將米飯均勻鋪在上面(會有些粘手,建議將手弄濕一點),在米飯上塗一層色拉醬,再鋪上肉鬆,香腸,牛油果,蟹肉棒等食材(放在米飯的三分之一處,不要鋪滿整張米飯!） 6 將竹簾捲起,先將有材料的部分全部捲入固定,再捲入剩下的部分,最後要將其捏緊,但不要用太大力! 7 用鋒利的刀將壽司卷切開即可,厚重的刀很難切開…一頭一尾形狀會不好,請自行處理吃掉哈哈哈 8 製作反轉壽司 將米飯鋪在紫菜上之後,將其翻過來,將材料放在紫菜面上,也要先塗上色拉醬,味道會更好 成型後撒上調味香松或者魚子醬,讓表面更好看
