原料
麵粉1(中筋): 200克， 水: 110克， 酵母: 2克， 麵粉2(中筋): 75克左右， 模具:
步驟
1先稱出麵粉
2麵粉1 加水加酵母粉揉成光滑麵糰後密封發酵一小時。
3發酵時間與溫度有關，夏天熱可能時間不需要這麼長，冬天冷，時間也可能有所延長。
4發好的狀態。
5內部組織
6一髮結束後開始揉面，把麵粉2 揉入發好的麵糰，因為面硬不好揉，所以分多次加，耐心揉，力氣活啊！因為麵粉的不同，可能用不了75克，也可能比75略多，都沒關係哈。
7揉成一個很光滑滋潤的硬麵糰
8然後根據自己模具的大小，把麵糰分成小劑兒，分別揉光滑。
9把合適大小的面劑子表面拍上一些乾麵粉，然後按入模具，反覆用手壓實，不要留有空隙。 ?如有多餘的麵糰隨便揉個圓一起蒸就行了。
10翻過來，把模具的一頭在案板上用力一磕，壓好的饅頭就取出來了。
11放在蒸鍋里二次發酵10分鐘，鍋里可先放好涼水。 10分鐘後開火，水開後蒸15分鐘，關火，燜5分鐘後取出。 ?二發時間不宜長，不然花紋容易變形模糊
12過年過節的做上幾個花饅頭，老有氣氛了??
