原料
麵粉: 400g， 花生油: 適量， 食用鹽: 3g(根據實際情況增減)， 溫水: 適量， 芝麻: 可選
步驟
1用適量溫水和少量油和面，儘量柔軟點，但不要粘手，和好後蓋上蓋子放一旁醒發，至少30分鐘，由於忙著做別的，這次醒發了有將近50分鐘，可能時間久點更好
2將醒發好的面切成大小均勻的劑子，參考自家的電餅鐺，不要太大，因為隨後餅會擀得很薄
3取一個劑子擀成薄片，在一面均勻抹油和少量鹽，捲起來，再盤成一個圓餅，再次擀薄，再抹少量油，再盤起來，擀成圓餅或是長方形薄片，若想做成火燒，可以擀成長方形後抹少量油，對摺即可
4將少量芝麻撒到餅的一面上，用擀麵杖輕輕擀下，使得芝麻嵌入面中即可
5燒熱電餅鐺，加入適量油，將餅放入其中，用刷子在朝上一面稍稍刷點油，合上電餅鐺按大餅檔，中途翻面，兩面金黃即可
小技巧
和好面後醒發很重要，餅擀好後也可以適當醒發，估計會更好
