原料
麵粉: 500克， 熱水: 適量， 韭菜: 500克， 豬肉: 200克， 雞蛋: 3個， 粉條: 一把， 花生油: 2勺， 芝麻香油: 1勺， 鹽: 5克， 雞精（或白糖）: 5克
步驟
1麵粉中緩緩加入80度熱水，和成柔軟麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。
2麵糰揉好後擀成薄的像餃子皮般的厚度。
3韭菜洗凈，細切成丁備用。 豬肉切小丁，放入薑末、老抽、生抽、豆瓣醬、鹽和香油腌制半小時，用花生油煸炒熟，晾涼備用。 雞蛋打散炒製成碎顆粒狀，晾涼備用。 粉條開水燙軟，切碎備用。
4準備開包的時候加鹽，一點雞精（不吃雞精換用一點糖提鮮），芝麻油調餡，鹽一定準備包的時候再加，不然韭菜容易出水。
5麵皮加多多的餡捏成包子狀。
6褶子朝下按扁。
7放入抹了花生油的電餅鐺。
8兩面煎至金黃。
9出鍋。
10皮薄餡多，外酥里內。 由於是燙麵，麵皮可以擀得超級薄，經電餅鐺烙制後麵皮薄薄脆脆的，超級好吃。 餡兒非常鮮香，醬肉丁尤其出味兒，雞蛋Q彈，韭菜香味撲鼻，粉條特別出彩，它在烙制過程吸收了香味，吃的時候這香味又釋放了出來，粉條的口感跟薄脆的外皮形成了鮮明的對比，吃起來非常帶勁兒。
11真的好好吃(๑´ڡ`๑)
12第一次做取得成功，爸媽、弟弟都吃得很開心，我成就感十足，開心。
