原料
雞蛋: 2個， 細砂糖: 30g， 牛奶: 200g， 低筋麵粉: 85g， 黃油: 15g， 鹽: 0.5g， 淡奶油: 400g， 細砂糖: 30g， 香草精: 適量
步驟
1雞蛋2個
2加入細砂糖
3用蛋抽稍許打散，不需要打發
4接著加入牛奶繼續攪拌均勻
5過篩加入低筋麵粉
6用蛋抽輕輕的攪拌均勻
7加入融化的黃油
8以及鹽，繼續攪拌成均勻的麵糊
9攪拌均勻的麵糊過篩一次，會更加細膩
10過篩好的麵糊蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一小時
11冷藏好的麵糊就可以用不粘的平底鍋開始煎麵皮了
12每種顏色煎三張，然後慢慢的往麵糊里加紅絲絨溶液。一次不要加太多，從而達到漸變的效果
13煎好的麵皮疊在一起，用六寸慕斯圈修整一下邊緣
14淡奶油➕細砂糖➕香草精，打發至七分
15開始組裝 下面放深色，往上放淺色
16放上少許淡奶油
17用刮刀抹平
18再蓋上第二層
19按照這樣的手法抹好整個千層，最後剩下的一點我抹了表面和側面，側面沒有完全用奶油蓋住，這樣就形成了自然的漸變色花紋
20再插上喜歡的裝飾，就做好啦
21切面是不是很美
22做出來的麵皮也是hin軟的哦～
