原創鉗花包系列⑤ 0

原料

1.麵粉: 200克, 水: 100克左右, 酵母: 2克, 糖: 10克, 油: 少許, 2.豆沙: 少許

步驟

1材料1拌勻,和成團後,再加入油揉勻。

2麵糰靜置十分鐘,一發做法。

3麵糰平均成成40克的劑子,包入餡料,整成圓形。

4先用平夾,夾出一條邊。

5這一款花包會用到如圖的鉗花夾。 包子如圖鉗出五條邊。

6然後玩一下階梯了,小彎夾最上面是一個,第二排是二個,第三排是三個,第四排是三個。 五個瓣都是這麼夾下來。

7美不……

8再自戀一下……? 夏天室溫發酵半小時, 冬天烤箱30度發酵半小時, 蒸十分鐘。

9來吃羅

10?

11花包

12?拍歪了

小技巧

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