蟹鉗盒裝，肉膠，雞蛋: ， 脆粉，椒鹽粉，炸粉:
1肉膠加生粉拌勻，蟹鉗清洗，碟子鋪生粉，肉膠包著蟹鉗，外面粘生粉。
2半包炸粉，生粉，加點水，鹽，搞成糊狀，加蛋黃開成槳狀，加芝士粉，清油。
3主料粘上槳，150度油溫炸至金黃色即可。
