原料
蘿蔔乾: 一根， 蔥: 3根， 雞蛋: 3個
步驟
1準備好材料，蔥切段，切成蔥花狀，蘿蔔乾切碎待用，準備3個雞蛋
2打雞蛋，儘量打久一點，這樣的雞蛋吃起來更加細膩，不會覺得口感很粗
3然後把蔥花倒進打好的雞蛋裡面，充分攪拌，使得蔥花的味道滲入雞蛋裡面
4最後把蘿蔔碎倒入蔥花雞蛋裡面，再順時針攪拌，使三者的味道互相融合
5灑上細鹽，再攪拌均勻
6準備下鍋煎蛋，熱鍋下油，等油發出茲茲的聲音時把蛋液倒進鍋里，正反兩面互換煎，也可做成碎狀，隨意翻炒就可以
7由於我這次沒有使用不粘鍋，所以我做了碎狀蘿蔔乾蔥花雞蛋，雖然這賣相不大好但是味道確實很美味
小技巧
如果想賣相好看就要使用不粘鍋 蘿蔔乾一定要切碎，不然很難入味 雞蛋不能煎老了，否則口感不好
