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原料
桃膠: 10~15克, 雞蛋白: 1個, 牛奶: 200克, 細砂糖: 少許, 冰糖: 適量, 香草精: 1滴
步驟
1桃膠10~15克浸泡一個晚上,至中間沒有硬芯即可;【冬天會要浸泡得久一些,夏天的話7、8個小時就可以了】
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2泡發好的桃膠掰成小塊(也不要太小,要有點口感)
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3入水裡煮半到一小時
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4熬好的桃膠按自己口味加入適量冰糖調味;【煮的過程中要時不時地攪拌一下,因為煮一會兒桃膠會變得很黏容易巴鍋】
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5蛋白一個打勻
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6加入200克牛奶、少許細砂糖、1滴香草精攪勻
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7水開後上鍋蒸10分鐘即可
8在熬好的桃膠中倒入做好的牛奶蛋白,開吃
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