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原料
麥芽糖: 90克, 白砂糖: 30克, 水: 90克, 棒棒糖膜具: 數個, 棒棒糖棍: 多根, 棒棒糖包裝袋: 多個, 廚房電子溫度計?️: 一個
步驟
11.先把準備好的白砂糖,麥芽糖和水,一起放入不粘鍋中。
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22.開小火開始熬制,一直一邊用小勺畫圈攪拌。
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33.你會發現逐漸黏稠。
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44.越來越黏稠,持續小火狀態,耐心的熬制,這是可以放入廚房電子溫度計,探溫。
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55.會越來越黏稠,顏色也會變深,變成比麥芽糖顏色深點,這是只需要把糖漿溫度熬制152度,就可以關火了。
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66.小心注意燙手,把糖漿用勺小心填入棒棒糖膜具里。(一個人,不好拍照,所以入模圖片沒有拍)
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77.現在冬天,只需等待膜具里的糖漿冷卻,就可以脫模了。
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88.用準備好的棒棒糖袋子裝好,備用。
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99.是不是很美?其實味道也很香甜!
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