原料
糯米: 500g， 小麥: 150g
步驟
1小麥用水泡一晚，從水裡拿出來
2每天給麥芽澆澆水，第二天晚上可以看到有芽長出來了
3第三天晚上芽已經那麼長了
4第四天麥芽已經變綠，貌似已經發得有點過。
5發芽的盤子太小，太擁擠了，導致有些麥芽發霉，要把發霉的麥芽挑走。催芽的時候用大點的容器吧。
6麥芽洗乾淨整顆連麥帶芽一起絞爛。
7糯米放水煮熟，水多一點，煮得像爛米飯，放涼到60度，把絞爛的麥芽放到糯米裡面，攪勻。放進電飯鍋保溫狀態發酵6小時。
8發酵後把水過濾出來。
9過濾後的水用大火煮
10一直煮到水變少後，轉中火煮至粘稠狀態
11用筷子挑起來差不多這種狀態就可以了
12煮好後馬上裝罐
13甜而補膩的麥芽糖，大朋友小朋友都超愛吃
14麥子堆得太厚發芽的後果是麥芽發得長短不一。發成中間那顆麥芽狀態就可以做麥芽糖了，長出綠色葉子就有點發過頭了。
15麥芽真好看
