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原料
干黃豆 150克: , 清水1 1500克: , 內酯葡萄糖 3克: , 溫開水 50克: , 清水2 150克:
步驟
1將干黃豆150克加水浸泡8小時以上。
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2將濕豆(大概360-370克左右)和1500克清水倒入破壁機中。
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3選擇果汁功能鍵,啟動。
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4將打好的豆漿液倒入鋪了二層紗布的大盆中過濾。
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5過濾的豆漿一定要擠乾淨哦。
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6這是豆渣。這個親們千萬別扔掉哈,它可以炒著吃、烙餅吃、做麵包吃等等,是健康的粗纖維哦。
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7將過濾好的豆漿再加入150克清水倒入鍋中煮沸。要小火慢煮,期間切記要不停攪拌防止燒糊。
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8煮沸好的豆漿放涼備用。這時可以準備好內酯葡萄糖3克。(一定要稱重量哈)
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9溫開水50克,將它和3克內酯葡萄糖化開。
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10現在的豆漿溫度是79度。
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11將已化開好的內酯葡萄糖水,緩緩倒入溫度在70-80度的豆漿中,輕輕攪拌均勻並蓋好蓋子。
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12大概十五分鐘左右的樣子可以開蓋觀察是否凝固好。剛開始,我先用小勺試了下,口感好嫩,好棒哦!
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13開始動手,先咸口的來一碗。
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14甜口的來一碗。
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15沒吃過癮,又做了一碗甜口的。
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16咸口的肯定還要吃嘍。
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17合影來一張吧。
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18好吃又健康的美味豆腐整個詳細過程就是醬紫。親,你學會了沒?
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