內酯豆腐腦 0

原料

黃豆: 100g， 水: 1000ml， 內酯: 2g

步驟

1石磨嫌麻煩，家裡又沒有豆漿機。我是用破壁料理機把前一晚就泡上的黃豆加水打成很細的生豆漿

2生豆漿用細紗布制的棉布袋過濾，放進煮鍋煮開，稍微多煮一會兒，開著蓋

3另找一個較大的容器，比如大的保鮮盒，湯盆之類的，放入少量涼白開，加入2g內酯調勻

4煮開的豆漿稍放涼，大概80度左右，過濾後倒入裝有內酯溶液的容器。加蓋靜置十分鐘以上。Ok，搞定！一盆嫩嫩的豆腐腦出爐啦！

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