原料
橄欖油60克，全蛋一隻，牛奶170克，白糖80克，蜂蜜40克，熟南瓜泥150克，低筋麵粉(cakeflour)180克，全麥麵粉(wholewheat)60克，泡打粉1小匙，蘇打粉12小匙，鹽14小匙
步驟
1.南瓜蒸熟後用叉子壓成泥放涼待用.烤箱預熱至350華氏度/180攝氏度. 2.把低筋麵粉全麥麵粉泡打粉蘇打粉和鹽混合後過篩備用.(就是把所有的粉類和鹽混合過篩) 3.在攪拌容器中放入所有的濕料：橄欖油，雞蛋，牛奶，白糖，蜂蜜. 4.然後用攪拌器打勻至白糖融化.約一分鐘. 5.把過篩後的粉類加到濕料中，攪拌均勻. 6.再把南瓜泥拌和進去. 7.瑪芬模子中抹油防沾或者直接放紙模杯，把麵糊舀到模子裡.這個配方可以做12個瑪芬. 8.烤盤入預熱的烤箱，烤25分鐘或者用牙籤試驗不沾即可出爐. 9.把瑪芬從模子中取出放在烤架上讓潮熱濕氣散發.
小技巧
這個配方已經不甜了,應該不能再減少白糖的分量了. 口感非常鬆軟濕潤.上好的早餐選擇.
