原料
蛋白: 1隻， 糖: 4克， 檸檬汁: 幾滴， 益力多香蕉泥: 18克， 玉米澱粉: 9克， 奶粉: 13克
步驟
1蛋白加檸檬汁加糖打發至乾性，可以把方子裡的玉米粉分幾克到蛋白里一起打發，有助於蛋白穩定
2香蕉搗泥，跟益力多混合，調整成類似於酸奶的濃稠度
3奶粉和剩下的玉米粉過篩到香蕉奶糊里，混合均勻
4把蛋白和奶糊快速混合
5烤盤裡鋪錫紙或者油布，用裱花袋擠到烤盤裡，烤箱中層，再在上層加一個烤盤防止上色太重，預熱120度，約60分鐘(一定要看火，不要上色太厲害了)
小技巧
1.酸奶水果糊狀態必須調整到幾乎老酸奶的濃稠度，本方子用了益力多這種幾乎水狀的酸奶，所以用了香蕉泥這種濃稠的水果作為增稠劑，如果你想用的添加物實在沒有這種特性，可以在方子裡增加2~3克玉米粉 2. 方子裡的香蕉益力多是加起來18克，我是先把香蕉跟益力多混合到需要的濃稠度，再減取出18克，這樣比較方便操作 3.方子裡用的是香蕉，本身比較甜，所以沒有添加很多的糖，大家可以根據口味調整 4.奶糊不能比蛋白提前太多混合好，不然會變干，如果沒有座式打蛋器，最好是蛋白打完 放冰箱備用，再準備奶糊 5. 天下武功，唯快不破，做溶豆關鍵就是不能消泡，全程都要快速混合快速擠花馬上進烤箱，為啥方子量這麼少，因為一次烤一盤剛好，不要想著混合好2盤的量一齊烤，會焦的，也沒可能擠好了一盤一盤輪著烤，會消泡
