原料
雞蛋: 3個（每個約65g）， 糖: 50g， 黃油: 20g， 牛奶: 20ml， 低筋麵粉: 55g， 泡打粉: 2g
步驟
1分離蛋清和蛋黃，黃油隔水融化。
2蛋黃加入15g糖，攪拌融化。加入隔水融化的黃油，攪拌均勻。
3再加入牛奶，攪拌後，篩入低粉和泡打粉。
4蛋白加入剩餘糖打發硬性。
5先取三分之一蛋白至麵糊中，切拌均勻。再倒入餘下蛋白，切拌均勻。
6倒入紙杯中。八分滿。烤箱中層。預熱後180℃，烤15分鐘。
7攪拌完全後的麵糊，可取出一點，加入可可粉，拌勻後，擠在紙杯內的麵糊表面，做拉花。
