原料
牛肉: 200克， 雞腿菇: 1個， 豆角: 250克， 鹽: 適量， 糖: 少許， 料酒: 少許， 蒜蓉: 適量， 油: 適量， 醬油: 少許
步驟
1材料洗凈後：豆角切段，菇切薄片，牛肉切薄片加適量鹽、糖、料酒、醬油攪拌均勻腌15分鐘。
2鍋加入油燒熱，放入菇片炸，菇本身會出水，把水炸干。
3把菇炸至金黃色，比較干身即可撈出瀝干油待用。
4水燒開後放入豆角，煮1-2分鐘撈出過冷水後瀝干備用。
5鍋加油燒熱放入蒜蓉，並加適量鹽和糖調味，炒3分鐘。
6加入腌好的牛肉，炒1-2分鐘即可。
7成品
小技巧
牛肉片別炒太久，會影響口感。
