原料
黃油: 240克， 糖粉: 25克， 低筋麵粉: 290～300克， 玉米澱粉: 15克， 鹽: 0.5克， 杏仁粉: 10克， 雞蛋: 一枚， 草莓果醬: 適量
步驟
1準備好材料稱重，將低筋粉，玉米澱粉，鹽混合；黃油軟化
2軟化好的黃油加糖粉打至膨鬆，體積變大
3打發中的黃油是比較順滑的感覺
4打發好的黃油分次加入雞蛋液，混合均勻
5篩入麵粉，切拌均勻，沒有乾粉
6加入杏仁粉攪拌後用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏室一小時
7把麵糰揉成15克左右的小圓團，用大拇指按壓一個深洞，周圍都要圍起來，如果有點裂的修一下。然後擠入草莓醬。入烤箱上下火180度，烤制15分鐘左右。
8出爐後，餅乾周圍泛黃就是比較好的成色。
