原料
古船蛋糕粉: 2小袋（100g）， 雞蛋: 中等個頭的2個， 蘋果: 中等個頭的1個， 細砂糖: 20g
步驟
1在一個乾淨的乾燥的碗里打上雞蛋，倒入細砂糖。
2把裝雞蛋的碗坐在40度的熱水中，有利於打發。
3用電動打蛋器將雞蛋完全打發，要打到打蛋器能在雞蛋表面劃出波紋、波紋不會馬上消失。
4倒入蛋糕粉，因為這個粉里含麩皮，所以不用過篩。
5用橡皮刮刀輕輕地從下往上翻，千萬不可畫圈或攪拌，那會造成消泡。
6蘋果在一開始就先削皮、切丁。這時候倒進去，再翻均。
7倒入模具，上下火，200度，30分鐘。（根據模具不同、烤箱不同，時間自己把握）。
小技巧
成品香味很濃郁也很純正，不過蘋果肉桂的味道其實還真不是人人都會喜歡的。多嘴一句，這個蛋糕由於加了太多新鮮蘋果（我實際用了2個……），導致水分太大，蛋糕口感過於潮濕。所以，怕膩的話，就減少蘋果的用量。
