簡介
我一直想給孩子們推薦健康燕麥，但是煮牛奶他們拒絕接受．其他的我也嘗試做過燕麥瑪芬，口感不是很好．這次看到粉絲的帖子，馬上就試驗了，結果，等不到餅乾涼，孩子們都開始搶了． 確實香酥鬆脆． 試驗過想用橄欖油替代黃油，不成型，雖然涼了以後口感也很相似，如果不計較造型就可以．
原料
有鹽黃油一條，白糖6大匙，雞蛋一隻，香草精VANILLAEXTRACT1／2小匙teaspoon，麵粉AllPurposeFlour3/4杯，蘇打粉BakingSoda1／2小匙teaspoon，燕麥片Oats1又1／2杯，葡萄干半杯
步驟
1.烤箱預熱到350華氏度／180攝氏度，麵粉蘇打粉混合後過篩備用． 2.把軟化的黃油和白糖用攪拌器打發至幼滑的乳脂狀． 3.把雞蛋和香草精放進去，繼續攪拌至混合均勻． 4.把混合過篩後的麵粉加入，用調羹拌和．這個時候已經很乾的感覺了． 5.再把燕麥片也混合進去，非常乾的樣子．最後加葡萄乾． 6.取小塊麵糰搓圓壓扁放在鋪了烤盤紙Parchment Paper的烤盤上，準備入烤箱．這個分量我只做了16隻，也許還可以做得小一點．粉絲MM做了2打． 7.烘烤10到12分鐘，或者直至表面黃色．各家烤箱功力不同，最後幾分鐘要常常查看，不要烤焦了才好． 8.出爐後放到網架上晾涼．
