原料
黃油: 60g， 三溫糖: 50g， 鹽: 2g， 蛋黃: 1個， 生薑汁: 1-2小匙， 低筋麵粉: 40g， 泡打粉: 1/2小匙， 即溶燕麥: 60g
步驟
1低筋麵粉和泡打粉混合過篩，再加入燕麥。生薑磨出汁；烤盤墊好烘焙紙。
2將黃油打成乳霜狀，混入三溫糖後，依次放入鹽，蛋黃和生薑汁，每個步驟都仔細混合。
3加入粉類，刮刀拌勻。
4一小坨一小坨用掌心搓成圓球，用廚房秤稱，每個15g分量。
5烤盤上等距排好，用叉子輕壓，做出直徑6cm的扁平圓形。
6放入預熱至180度的烤箱中，烘烤15-20分鐘。
小技巧
書上tips：麵糰混合到沒有粉粒。把材料大致混合成一團就ok。此時麵糰若太軟的話可以放進冰箱冷藏下。 我想說，那個我加了肉桂粉和肉豆蔻粉～喜歡香料～ （附百度三溫糖解釋）三溫糖是黃砂糖的一種，為日本的特產，常用於日本料理，尤其是日式甜點。三溫糖是以製造白糖後的糖液所制，因此色澤偏黃，具有濃烈甜味。
