原料
麵粉（三人份）: 300克， 冷水: 150， 鹽: 一小勺
步驟
1步驟一：麵粉加鹽混合，加水混合均勻，揉大致光滑即可，醒一個小時以上，我晚上揉面，放盆里，醒了一個晚上，早上起來壓面很快的。
2步驟二：醒好的麵糰，可以一分為二，手工或者擀麵杖稍微壓扁，主要為了麵糰進壓面器。再用壓面配件8檔壓上兩遍，我稱為整形，一般8檔把面的形狀壓好，後面再用6檔壓一遍，2檔壓一遍。就可以了。圖中可以看出麵糰越來越長。
3步驟三：用粗面壓面配件，壓一遍。壓好的面稍微撒點乾粉防粘。燒開水下鍋煮兩三分鐘漂起，裝入有配菜的湯料中即可。
4步驟四：我們也可以用蔬菜汁做蔬菜面，方法等同白面的做法一樣，只是涼水用蔬菜汁代替，我做了一份菠菜面，如果吃不完的麵條，可以掛起來晾曬起來。
5步驟五：煮麵之前準備好配菜，雞蛋，蝦丸，生菜燙熟。壓好或者曬乾的麵條，開水下鍋，煮飄起即可，湯碗中放鹽，生抽，雞油，裝上湯麵和蔬菜，撒上蔥花。
6各種面，餃子皮，混沌皮。
7成品圖
