原料
烏雞1隻: （約0.7kg）， 干桂圓: 3顆， 當歸: 2片， 黃芪: 3片， 紅棗: 2顆， 枸杞: 6顆， 姜:
步驟
13顆桂圓去殼，2片當歸，3片黃芪，在清水裡浸泡20分鐘去除雜質。 能接受更重的藥材味的童鞋們，是可以加大黃芪和當歸的量。黃芪味道不太重，能接受的話放十幾片都是沒問題的。當歸味道會稍微重一些，放個三片就差不多了。如果藥材看起來很乾凈的話，用清水沖洗一下也是可以的
2鍋內倒入500ml清水，放入烏雞和薑片。大火煮開，焯水去浮沫，把烏雞撈出備用。
3砂鍋內倒入500ml清水，放入整隻烏雞。（能放整隻就儘量不要切開，整隻的雞煲出來味道更好！而且要記得涼水下鍋哦，慢慢煮開才會釋放烏雞的精華）
4加入之前泡好的藥材，再放入2顆紅棗，6顆枸杞。（紅棗枸杞的量，隨自己喜歡加就好）
5蓋上蓋子，大火煮開後轉小火燉煮2小時。（記得全程不要揭蓋哦！煲出來的湯好不好就在這鍋內的一口氣上。揭過蓋的湯，容易失去鮮味哦）
6關火後，利用砂鍋的餘熱加入3g鹽調味。
7補血益氣的當歸黃芪烏雞湯就做好了。雞肉也燉的又軟又像，趁熱喝吧！
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