原料
低筋麵粉: 100g， 澄粉: 20g， 雞蛋: 1枚， 鹽: 3g， 泡打粉: 3g， 水: 150g， 味淋: 5g， 甘藍（圓白菜）: 3大片， 章魚丁: 適量， 油: 適量， 沙拉醬: 適量， 章魚燒醬: 適量， 海苔碎: 適量， 香松: 適量， 木魚花: 適量， 青芥末: 少量（酌情）
步驟
1準備好原料。
2在大碗里加入低筋麵粉、澄粉、鹽、泡打粉。
3再加入水、味淋、雞蛋。
4攪拌均勻。
5用保鮮膜蓋好後放入冰箱冷藏靜置30分鐘（使材料充分融合，麵糊有小疙瘩也不要緊，靜置後麵糊就會變細膩）。
6甘藍葉（圓白菜）切碎。
7全程調小火，章魚燒鍋預熱，用刷子刷少量油防粘。
8倒入麵糊，大概七分滿。
9放入切好的章魚丁。
10放入甘藍碎。
11再次倒入麵糊，倒滿。
12用小竹籤輕輕將丸子翻面。
13將多餘的部分塞進丸子裡，整理形狀。
14搭配青芥末、沙拉醬、章魚燒醬。
15撒上海苔碎、香松、木魚花。
16完成～
小技巧
1.麵糊靜置的步驟不要省略。 2.第一次做出的丸子形狀不太好看很正常，多做幾次就好了。
