稜角菜 （適量，曬乾有500克）: ， 鹽: 17克， 糖: 4克， 味精: 0.6克， 辣椒粉: 17克， 花椒粉: 6克
1將稜角菜切成0.5厘米的片，並用刀切成如圖形狀，晾至八成干。
2清水洗凈並碼鹽5分鐘（17克以外的鹽），再用清水洗凈。
3擠干水份，依次放入上面材料拌勻裝瓶，一天後即可食用。
辣椒粉、花椒粉和鹽不要一次全放，可根據自己的習慣調整用量，我個人喜麻辣，所以辣椒和花椒量比較足。
