原料
油條: ， 蝦仁: ， 西蘭花: ， 黃瓜（可省）: ， 玉米粒（可省）: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 雞粉: ， 澱粉:
步驟
1西蘭花掰成小塊兒，黃瓜切片，油條切塊，蔥姜切成末。西蘭花熱水竄燙一下。
2鍋中倒稍多一點的油，油六成熱時放入油條用中小火煎，煎至酥脆後盛出裝盤。
3鍋中留少許油，蔥姜熗鍋。
4放入西蘭花，黃瓜片、玉米粒或其它食材翻炒。
5加入蝦仁，加少許鹽和雞粉，翻炒。
6加少許清水，中火悶一會兒。
7用水澱粉勾一個薄芡，大火收汁，馬上淋到已擺好盤的油條上。
小技巧
1、油條一定要在油鍋里煎到酥脆才好吃。 2、黃瓜片可省，搭配玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁均可，搭配好看。 3、如果是新鮮蝦仁，可用蛋清、料酒提前腌制。
