干蛤蜊肉: , 尖椒: , 蔥、姜、干辣椒: , 料酒、生抽、鹽、雞精、油:
1從青島帶來的干蛤蜊肉
2取一把干蛤蜊肉
3用清水泡發1-2小時
4將泡發好的干蛤蜊肉沖洗幾遍
5尖椒洗凈去籽切絲,蔥切段,姜切絲,準備干辣椒備用
6鍋中放油
7放入蔥段、薑絲、干辣椒爆香
8放入尖椒絲和蛤蜊肉,倒少許料酒,翻炒
9翻炒一會,倒入少許生抽、鹽、雞精,攪拌均勻就可以出鍋了
10裝盤
1.干蛤蜊肉經過泡發,鹹味已經淡了,需要放鹽,但要少放。